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功夫粉蒸牛肉制作时刻
蒸菜关联时刻贵府汇编
浏阳蒸菜中枢时刻讲义参考
蒸菜菜品制作门径
最全蒸菜制作时刻
蒸鱼菜品必备豉油配方时刻
最全梅菜扣肉制作时刻配方书册
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米粉蒸肉
主料：前腿带皮肉或带皮五花肉300g
辅料：好处蒸肉米粉100g、土豆100g
调料：油30g、盐5g、生抽15g、甜酒汁(或者糯米酒)15g、葱花3g、香油2g、皎白水120g、酱油5g
好处蒸肉米粉材料：籼米200g、糯米300g、八角小的2个(大的1个)、花椒30粒、红曲米3g(莫得不错不放)
制作法子
1.把选购回想的带皮五花肉刷洗干净后切成0.5厘米傍边的厚片，加盐、生抽、糯米酒、酱油、水拌均匀腌渍十五分钟，土豆切成滚刀块，然后焯水后炸熟。
2.把籼米、糯米、八角放入锅中小火炒至籼米和糯米名义金黄时出锅，再加入红曲米和花椒摊开晾凉，然后家用经管机打碎成稍粗的颗粒状，白芝麻粗细即可。(炒米最佳遴选砂锅或厚一丝的器皿，这么火侯才好把执，炒出来的神采好些)
3.将炸熟的土豆拌入2克盐垫在蒸钵内，然后将腌好的肉加入好处的米粉拌均匀(肉片均匀地粘上米粉)加入油30克拌匀，一派一派地装入盘中(别压紧，否则难熟)。
4.转入高压锅或蒸框内，中火蒸制三十分钟即可出锅，撒上葱花，淋上香油即可。
严防：如果思吃干一丝的粉蒸肉，腌肉的时候水量不错减到70克，其他法子一样。
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粉蒸肉
原料：带皮五花肉500克、粉蒸肉米粉150克、酱油50克、甜面酱30克、料酒15克、白糖3克、葱、姜丝各20克、花椒10克
蒸肉米粉制作：干锅中加入大米500克，放入花椒10克，小火炒至大米微黄色，出香料味后盛出放凉，放入经管机成半粗颗粒状即可。
制法：
1、把肉洗净，外相算帐干净，切成长8厘米，厚4毫米的大片备用；
3、将切好的肉片放进碗里，放入酱油、料酒、甜面酱（用50克净水调均）、白糖、葱姜丝以及抹匀，腌制60分钟以上（中间翻几次），使其均匀入味；小编微信tao1566669
4、肉腌好后，将系数腌料捡出来，倒入蒸肉米粉拌均匀，每片肉上都要裹上粉。准备浅一丝的碗（抹少许油），将肉片皮朝下轮番摆放在碗里，肉片之间不要太紧。放入锅里大火烧滚水后转中火，蒸60分钟傍边，取出扣入碗里即可。
阿茗推选温馨教导：
1、蒸肉的碗底之前最佳抹少许油，这么蒸熟后扣入碗中不易粘连。最佳选用浅一丝的碗盛装，这么用时少，容易熟透。
2、可爱辣味的，里面不错放点郫县豆瓣酱或将红辣椒炒在米粉里。
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脆皮粉蒸肉
主料：五花肉300克。
配料：鸡蛋一个、糯米纸10张、面包糠50克、干椒节2克、葱2克。
调料：盐3克、鸡精3克、胡椒粉2克。
制作门径：
1.将五花肉去皮切薄片，放入鸡蛋、盐、鸡精、胡椒粉搅动均匀，腌制15分钟傍边入味。
2.将入味的肉放入蒸笼蒸30分钟后取出。
3.将蒸好的肉放凉，用糯米纸包好，然后在外面裹上头包糠，将其放入菜籽油中炸至酥脆后取出。
4.将炸好的肉条切成两半装盘，将炒好的少许切段干椒放到肉上即可。
严防事项:肉一定要入好味后再蒸。
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粉蒸牛肉
主料：牛肉800克、红薯块300克、蒸肉米粉200克。
配料：皎白水100克、菜籽油100克、郫县豆瓣酱50克、姜末50克、辣椒面40克、蚝油30克、白糖25克、料酒20克、甜面酱20克、花椒面10克、味精10克、鸡精10克、精盐6克。
蒸肉米粉制作：干锅中加入大米500克，放入花椒10克，小火炒至大米微黄色，出香料味后盛出放凉，放入经管机成半粗颗粒状即可。
作念法：
1、将牛肉800克，清洗干净，控干水分，切成大要一厘米见方的粗长肉条，备用。
2、炒锅中加入菜籽油100克，放入郫县豆瓣酱50克，小火将郫县豆瓣酱炒干，炒出香味，关火，备用。
3、切好的牛肉条放入盆中，加入姜末50克、辣椒面40克、蚝油30克、白糖25克、料酒20克、甜面酱20克、花椒面10克、味精10克、鸡精10克、精盐6克，用手抓拌均匀后再放入皎白水100克顺一个意见搅打一下，再放入炒好的郫县豆瓣酱以及打好颗粒状的蒸肉米粉200克，抓拌均匀，备用。
4、将红薯去皮，清洗干净，切块，备用。
5、将红薯块300克放入蒸笼，再将拌均匀的牛肉条铺放在红薯块上，盖盖，大火蒸制60分钟即可。
注：在蒸制的时候不错用荷叶代替笼布，这么不错加多荷叶的幽香味，鲜荷叶、干荷叶皆可。如果用干荷叶提前用水泡软后再使用。
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粉蒸羊肉
原料：崭新羊腿肉1公斤，蒸肉米粉300克，精盐50克，花椒粉10克，老姜20克，蚝油30克，白糖25克，生抽50克，老抽3克，胡椒粉2克，黄酒60克，炒好的豆瓣酱50克。
制作：
1、羊肉冲洗干净，切成约3厘米长，1厘米宽，1厘米厚的条，放进瓷盆内，加入精盐50克，花椒粉10克，老姜20克，蚝油30克，白糖25克，生抽50克，老抽3克，胡椒粉2克，黄酒60克，拌匀后放炒好的豆瓣酱50克，腌渍30分钟；随后倒入约300克蒸肉米粉，用手拌匀。
2、肉拌好面粉后，启动上笼。在笼底铺上湿笼布，将拌好的肉片均匀地摊在笼布上，不行过厚，要摊得松而有闲暇，以利于蒸透。在最上头一定要几块羊腰窝油。然后大火烧开，转中火蒸半小时，小火再蒸半小时。严防锅底的水一定要加足了，以免烧干锅。蒸肉的质地条款是肉片酥嫩，米粉优柔，鲜香味好意思。
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旧地粉蒸肉
1.煸葱椒：净锅不放油，下大红袍花椒250克、青花椒250克小火干炒出香，盛出碾碎备用。小葱叶5000克切碎，下入净锅小火炒干水汽，待其瑟缩成干茶叶状，加花椒碎翻匀，盛出晾凉即成。
2.作念蒸酱：甜面酱500克、黄豆酱200克、芝麻酱100克、韩国辣酱60克装入碗中，加香油600克、白糖90克搅匀，用锡纸密封，入笼蒸2小时，取出凉透后倒进密封盒，入雪柜冷藏保存。
3.作念米粉：炒锅炙透，无须放油，下入掰碎的锅巴1000克、玉米粉150克、黄豆粉100克、五香粉30克小火炒至香味逸出，取出打碎成米粉。
4.腌肉：五花肉、肩胛肉、前腿肉洗净后改刀成片，按照1︰1︰1的比例放入盆中，每500克加入醪糟汁30克、糖色20克、蒸酱15克、葱椒碎15克、酱油10克、花菇粉10克、味精5克、十三香2克、白胡椒粉1克充分抓匀，待肉片入味后，再放米粉40克拌匀。
5.蒸肉：笼屉底部铺入红薯块200克，垒上腌好的肉片500克，送进蒸箱旺火加热20分钟，取出撒香葱碎5克即可走菜。
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粉蒸排骨
原料的初加工：
1.炒锅上火烘干，下大米1000克、黏米500克、香叶30克、小茴香15克、八角3个、桂皮1段小火炒至米粒微黄，取出打碎即成米粉。
2.排骨5000克改刀成条，纳盆加糖10克、盐15克、花椒粉20克、十三香、鸡精各25克、鲜红小米辣碎35克、豆瓣酱50克、豆瓣油200克贬抑抓拌10分钟至入味、上色，倒入好处米粉850克拌匀即成。
3.取一个小蒸笼，平铺一层土豆条，再码入排骨200克备用。
走菜经由：
取高压锅架上蒸屉，底部添净水，放入蒸笼扣严锅盖，上汽后压10分钟，取出即可走菜。
豆瓣酱制作：
锅入菜籽油3000克烧至五成热，下入五年陈郫县豆瓣1000克、红油豆瓣1000克、金钩豆瓣300克、香水鱼料1袋小火炒香，倒入不锈钢盆，静置千里淀后，底部的即为豆瓣酱，表层的便是豆瓣油。
时刻关节：
调拌时油要多放一丝，这么能力使原料与米粉很好地粘合在一王人；另外，豆瓣油最佳分两次放，入底味时放一次，加入米粉后再次倒入，可使作念好的肉类愈加红亮。
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石泉渣粉子蒸肉
批量预制：
1.作念米粉：炒锅炙透，无须放油，下入掰碎的锅巴1000克、香叶25克、小茴香10克、八角2个、桂皮1段小火炒至香味逸出，取出打碎成米粉。
2.制作椒麻酱：锅入油盐水烧沸，下香葱叶200克快速飞水过凉；红花椒100克过油炸香，捞出沥干。两种原料一同剁碎，加少许色拉油拌匀即成。
3.蒸肉：五花肉5000克改刀成长12厘米、宽6厘米、厚0.8厘米的片，放入盆中，加椒麻酱150克、红油豆瓣酱150克、甜面酱100克、打碎的红腐乳80克、鸡粉25克、十三香20克、盐15克、糖15克连续抓拌10分钟至入味，倒入米粉1200克拌匀。
4.蒸制：每只碗中铺入五花肉10片，上头摆红薯块100克，覆膜旺火足汽蒸40分钟。
走菜经由：竹笼内垫入泡透的干荷叶一派，倒扣上一碗蒸好的肉，加热10分钟即可。
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青元粉蒸肉
批量预制：
1.带皮三线五花肉5千克置于细活水下冲净，改刀成2~3毫米厚的片纳盆，调入老抽15克、盐40克、料酒50克、味精50克、生抽60克、醪糟150克、白糖200克、葱姜水200克、制品米粉250克抓拌均匀腌制10分钟。
2.青豆置于细活水下冲洗解冻，下锅添净水没过，加味精、盐、葱段、姜片、八角、花椒各适量煮至软糯，捞出控干，每500克调入制品米粉50克、白糖、藤椒油各适量拌匀待用。
3.码斗内涂一层薄油，肉皮朝下码放法子1科罚好的五花肉片300克，舀入法子2备好的青豆100克铺平，覆膜入蒸箱加热60分钟，取出放凉后覆膜冷藏待用。
走菜经由：
取一碗青豆粉蒸肉送入蒸箱加热10分钟至透，取出撕下保鲜膜倒扣在盘中即可走菜。
Q：三线五花肉要提前炸一下吗？青豆如果提前煮软，再蒸一个小时岂不是会化成泥？
A：带皮五花肉燎净名义余毛后即可进行后续操作，不需要提前炸制。青豆提前煮软后，再与肉片一王人蒸制，因为控水后裹了米粉，是以不会造成泥，但口感会愈加绵软缜密。
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生焗粉蒸鱼
1.黄沙鱼一条（净重约600克）屠宰治净，放在细活水下冲去土腥味，斩成宽2.5厘米的段，用毛巾吸干水分纳入盆中，加香辣扣肉酱30克、辣鲜露、老姜末、野山椒酱（野山椒剁碎炒香而成）各10克、料酒、庆丰南乳汁5克、味精、盐、鸡精各3克抓匀，放好处米粉40克拌匀，再加香辣扣肉酱的油15克抓匀腌制10分钟。
香辣扣肉酱：锅入底油烧至五成热，下入姜末、葱末各50克爆香，加李锦记香辣酱、郫县豆瓣酱各500克小火炒出红油，放扣肉泥（蒸熟的梅菜扣肉，取肉片打碎成泥）400克炒香，加黄酒80克翻匀，起锅备用。
米粉制作：净锅烧热，下入泰国香米1500克、干辣椒60克、花椒25克、胡椒15克、八角、沙姜、桂皮、草果、香果、小茴香各8克小火炒香，盛出打碎成粉即可。
2.锅入底油烧至五成热，下入洋葱片、蒜瓣各80克小火煸香，盛出垫入砂锅底部，在上头码入腌好的黄沙鱼段，浇清汤40克、红油20克，加盖大火烧至上汽，转小火焗8分钟，撒葱花10克即可上桌。
时刻关节：
1.黄沙鱼段需先吸干水分后再腌制，以便鱼肉充分入味。
2.焗之前浇淋少许清汤不错使鱼肉口感更滑嫩，防患其因名义缺水而干硬。
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清炖粉蒸肉
椒麻蓉制作：葱绿100克、鲜花椒40克永别剁碎，一同纳盆加盐5克拌匀，浇入烧至七成热的色拉油40克激香即成。
粉蒸肉的初加工：
1.带皮三层五花肉燎烧去尽余毛，刮洗干净，改刀成长7厘米、宽4厘米、厚0.3厘米的片，每500克加入醪糟汁30克、糖色20克、红腐乳汁、椒麻蓉各15克、酱油10克、辣椒面10克（朝天椒、二荆条辣椒各一半）、味精5克、十三香2克、白胡椒粉1克充分抓匀，待肉片入味后，再放入炒熟磨碎的米粉40克拌匀。
2.每300克腌好的肉片为一份，肉皮朝下装入小碗中，尖端点缀青豆。
清炖粉蒸肉制作经由：
1.猪小肚（重约200克/个）冲洗干净，加白醋、葱姜汁、料酒反复搓洗去掉异味，冲水沥干，将一碗五花肉装入其中。
2.挤掉过剩的空气，用棉线扎紧封口。
3.将猪小肚塞入洗净的猪大肚中，用棉线扎紧封口。
4.锅入净水烧沸，下入猪肚转小火煨10分钟，捞出过凉，查抄猪肚有无闹翻，发现“伤口”应立即更换猪肚，淌若好意思满无损、严丝合缝，则转入下一步的文火慢炖。
5.锅内从头倒入净水7000克，放入汆过水的猪肚，加葱段、姜片、花椒，大火烧开转小火加盖炖3小时。
6.起锅连汤带料倒入烧热的砂煲，严防需过滤掉葱姜、花椒等料渣。
7.加盖走菜，上桌后开盖，向来宾展示猪肚和浓汤。
8.做事员用刀叉切开猪肚。
9.披露粉蒸肉，将其倒扣入盘中，把猪大肚、小肚送回厨房改刀成条，再拿回餐桌倒进砂煲中即可请门客试吃。
时刻关节：
1.由于五花肉是包在猪肚内清炖至熟，因而猪肚名义不行有涓滴裂口，搓洗时一定要小心，且在汆烫和炖制时都要保持小火。
2.猪肚改刀后，除了倒入汤中食用，还可用大蒜烧、姜汁拌等，变身“一菜三吃”，赐与门客更多遴选。
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土家板凳格格香
批量预制：
1.猪小排5000克切成栗子大小的块，洗净纳盆，加葱姜水（葱白段500克、生姜块300克、净水1200克入经管机打碎，沥渣即可）1500克、辣椒油500克、打碎的郫县豆瓣酱200克、盐200克、生抽100克、白糖80克、鸡粉50克、白胡椒粉10克，抓拌均匀后覆保鲜膜，放入雪柜冷藏腌制1晚；牛腩改成大片后洗净，与猪小排接管相似门径腌制即可。
2.净锅上火烧热，下香米1000克、糯米500克小火炒至光泽浅黄，加盐10克炒匀即可盛出，入经管机打至还有部分粗颗粒即可。
3.锅内再下花椒10克、桂皮5克、八角3粒炒至香气逸出，起锅盛出，晾凉后磨成粉，与法子2中的米粒调匀即成蒸肉米粉。
4.取腌好的牛腩150克、猪小排150克，名义裹一层蒸肉米粉，永别码入2个垫有80克红薯块的竹蒸笼，中间掏一个洞，放在托盘上，入蒸箱加热30分钟，蒸制时流下的油盛出待用。
走菜经由：
1.来宾点单后，取牛腩、猪小排各一笼入蒸箱回热。
2.取蒸出的油30克入锅内烧至七成热，永别淋在牛腩和猪小排上，撒少许香葱花，放在小板凳上即可走菜。
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粉蒸团鱼
原料：土团鱼600克、土豆100克、青豌豆80克、小米70克、蒸肉粗米粉、玉米糁子、豆腐乳、醪糟、甜面酱、油酥豆瓣、味精、鸡精、白糖、料酒、酱油各适量荷叶1张。
制法：
1.把团鱼屠宰治净，斩成3厘米见方的块；土豆切成小滚刀块，备用。小米、玉米糁子、蒸肉米粉用温水提前5小时浸泡好twitter 巨臀，备用。
2.取一小盆，轮番放入豆腐乳、醪糟、甜面酱、油酥豆瓣、汇卤名门团鱼酱40克、味精、鸡精、白糖、料酒、酱油，搞乱后加入团鱼块、青豌豆、蒸肉米粉、小米、玉米糁子拌匀备用。
3.取一小高压锅，先加水，放入蒸格，垫入1张净荷叶，放入土豆块垫底，再放入拌好的团鱼块等，铺平后上火。上汽后小火压约8分钟至食材软熟，即可出锅装盘成菜。
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粉蒸排骨
原料：猪排500克、红苕250克、红椒粒、熟芝麻、葱花、姜末、干花椒、豆瓣酱、料酒、鸡精、味精、花椒面、胡椒粉、蒸鱼豉油、白酒、蒸肉粉、菜油各适量。
制法：
1.锅入菜油烧热，下姜末、干花椒、豆瓣酱等炒香，便得回好处豆瓣底料。另把红苕去皮后，切成小块，待用。
2.把猪排治净，斩成大小一致的块，装入盆中，加入料酒、鸡精、味精、花椒面、胡椒粉、蒸鱼豉油、白酒、蒸肉粉和好处豆瓣底料，抓匀后码入味。更多时刻，筹谋小编tao1566669
3.将码好味的排骨块摆入小盆里，把红苕块放上头，送入蒸笼蒸约一小时至肉软熟，取出来翻扣在特制的带蒸格的砂锅里，撒些花椒面、红椒粒、熟芝麻和葱花，即可。
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瓜船粉蒸肉
主料：猪五花肉500克
辅料：南瓜300克
调料：蒸肉米粉200克、海鲜酱20克、排骨酱10克、红油20克、醪糟5克、盐2克、味精5克、鸡精3克、面粉100克、酵母0.1克、泡打粉0.1克
制作门径：
1、五花肉去净残毛洗净，切成长8cm、宽3cm长片，把米粉、海鲜酱、排骨酱、红油、醪糟、盐、味精、鸡精和成坯料，定碗蒸，3小时至肉粑软。
2、面粉、酵母、泡打粉制成荷叶饼。
3、南瓜去籽对剖切成船形上笼蒸半小时，将蒸好粉蒸肉扣在蒸熟南瓜上，加小葱淋热油，摆上荷叶饼即成。
粉蒸牦牛肉
原料：牦牛肉370克、大米75克、姜米8克、豆瓣酱30克、四川豆豉5克、花椒粉3克、胡椒粉3克、辣椒粉2克、料酒13毫升、酱油30毫升、葱花、香菜、植物油各适量。
制法：
1.净锅上火，放入大米炒香，倒出来磨成粗粉。豆豉剁细，香菜洗净后切碎，均备用。
2.牛肉切成长4厘米、宽2.5厘米的薄片，纳盆加植物油、料酒、酱油、姜米、豆豉碎、豆瓣酱、胡椒粉和大米粉拌匀，整王人摆入碗中上屉蒸熟，取出来翻扣在盘中，撒上葱花。
3.另用小碟盛装香菜碎、花椒粉和胡椒粉上桌。来宾随喜好蘸食。
粉蒸鱼
1.取一条重约1200克的草鱼屠宰治净，片去脊骨，再把两扇鱼肉斩成条，用干毛巾搌干水分后放盆里，加入100克炒好的腌味料，另外加入小米椒末10克、十三香2克、花椒油2毫升、鸡精10克、味精10克和蒸肉米粉100克，拌匀后，呈鱼形摆在垫有干荷叶的容器里。
2.把鱼放入蒸笼里，大火蒸约9分钟，取出来撒上大宗的蒜米、芹菜末和葱花，终末浇上烧热的羼杂油（化猪油和香辣油）激香，即成。
腌味料制作：锅里放色拉油4000毫升和香辣油4000毫升烧热，轮番放入郫县豆瓣1000克、老干妈1瓶、泡姜米200克、蒜米150克、泡椒米200克和香水鱼料1袋炒香，制成腌味料。更多时刻，筹谋小编tao1566669
金瓜粉蒸肉
主料：金瓜1个，带皮五花肉600克。
配料：米粉250克。
调料：盐10克，味精5克，鸡精5克，蚝油10克。
制作门径：
1.将带皮五花肉洗净后，改刀切成7cm长、1cm厚的大块。
2.将五花肉所用到的调料调味均匀拌腌10分钟。
3.腌制好后，在五花肉的两面均匀的裹上米粉。
4.系数五花肉裹上米粉后，上笼蒸90分钟。
5.将金瓜洗净，并经里面部分过剩取出，待用。
6.五花肉90分钟截止后，将其再放入金瓜内蒸10分钟，便可。
粉蒸烧麦
原料：烧卖皮400克，猪五花肉650克，蒸肉米粉125克，料酒5毫升，醪糟汁20毫升，豆腐乳汁15克，甜面酱20克，红油20毫升，郫县豆瓣酱35克，白糖20克，花椒粉15克，酱油10毫升，姜末25克，葱花35克，复制酱油25毫升，熟菜籽油100毫升，鲜汤50毫升。
制法：
1.将猪五花肉治净，切成0.3厘米厚的片，入盆加料酒、醪糟汁、豆腐乳汁、甜面酱、复制酱油、姜末、花椒粉、白糖、酱油、郫县豆瓣酱（剁细）、红油、熟菜籽油、葱花拌均匀。接着加入蒸肉米粉、鲜汤拌匀，放入蒸盘内上笼蒸约40分钟，取出晾凉。
2.将晾凉的粉蒸肉剁成粒状，加葱花拌匀成馅料。
3.取烧卖皮逐个包入馅料，捏成白菜面容，入笼蒸约3分钟即成。
制作关节：
掌执好调料用量，粉蒸肉的滋味不行过咸。鲜汤可用净水代替，但鲜味略薄。粉蒸肉一定要蒸透软熟。蒸烧卖的时期不可过长，一般蒸三四分钟。
腐乳粉蒸肉
材料：青豆20克，蒸肉粉50克，香葱末14克，姜末3克，豆瓣酱10克，广合腐乳10克【打成泥】，青花椒5克【保鲜，突破】，酒酿10克【带汁】，花雕酒20克，红油10克，白糖5克，味精3克，糖色3克，菜籽油10克，十三香5克，五花肉400克，
制作过程；
将五花肉切长片【清洗干净】，锅内加入菜籽油，下入豆瓣酱，姜末熬制出香味倒入碗内，将青花椒，香葱末，广合腐乳，酒酿，蒸肉粉，白糖，味精，糖色，花雕酒，十三香，倒入炒好的豆瓣酱内搅动均匀，将五花肉放入办好的料内拌匀，整王人的摆放在碗内，上蒸箱六十分钟傍边【把柄肉片的厚度掌执时期】，将蒸好的肉扣在盘子内，撒上青豆即可【青豆需要飞水】。
粉蒸肉
食材：崭新五花肉、蒸肉米粉、食盐、生抽、老抽、料酒、葱、姜、土豆或红薯。
第一步、五花肉毋庸去皮，用镊子去掉残留的猪毛，洗干净后切成薄片，5毫米傍边最符合。崭新肉太软，不好切，不错洗干净后放进雪柜里冻半小时，就非常好切了。
第二步、把切好的五花肉片放入大碗中，加入葱段、姜丝、食盐、生抽、老抽、蚝油、料酒，戴上一次性手套抓拌均匀，腌制1小时。
技能：五花肉不行径直裹米粉蒸，就算是带酱汁的米粉也不行，腥味会很大，而且还不入味。正确作念法是先把五花肉加调料腌制一下，不仅能有用去除腥味，还让五花肉片提前入味，这么蒸熟后就会非常香。
第三步、准备一两个土豆（或者红薯也不错），用刮皮刀削皮后洗干净，切成大块，加入极少食盐拌一拌，腌制10分钟。土豆中加的盐一定要少，否则会终点咸。
第四步、买一包蒸肉米粉，其实也不错径直炒，用大米加上花椒、八角、桂皮、香叶、放进锅里用小火炒香，大米神采发黄即可。我更可爱买现成的，把米粉和酱汁倒在一王人，用筷子搅动均匀。
第五步、准备一个蒸碗，把腌好的土豆洗一下，铺在蒸碗的底部。腌好的五花肉片放进米粉里蘸一蘸，把名义裹上一层米粉，不要太薄也不要太厚，铺在土豆的上头。
第六步、蒸锅里倒入适量净水，大火烧开，把蒸碗盖上一个盘子，放进蒸屉里，盖上盖子蒸40分钟。如果有高压锅，上气后蒸20分钟即可。
第七步、取出蒸碗，撒上葱花后就不错径直吃了，也不错倒扣在盘子里后再撒葱花。
阿茗推选技能：
①五花肉、土豆要提前用调料腌制，不错去除肉腥味，并让食材入味。
②米粉要裹均匀，米粉的主要作用便是给与五花肉中的油脂，同期加多口感，这么作念好的粉蒸肉就不会浓重，还终点香。如果是径直炒的米粉，腌好的五花肉是湿的，也很容易裹上米粉。
小米蒸排骨
1．小米泡水三个小时；
2．排骨泡水三十分钟，去掉血水；
3．加入白糖3克，盐5克，生抽20克，料酒10克，蚝油10克，辣椒酱15克；
4．腌2个小时入味；
5．排骨加入小米搅动均匀。
6．土豆切片放入容器底部；
7．再倒入小米排骨，上笼蒸40分钟傍边即可。
粉蒸肉
食材:五花肉，大米，花椒，豆腐乳，红薯，豆瓣酱，酱油，食用油，味精，鸡精，五香粉，胡椒粉，白糖，姜。
作念法：
1.在大米中加入极少的花椒粒，在热锅中翻炒至微微发黄即盛出晾凉。晾凉后用搅动机打碎成粗颗粒状备用。将红薯洗净削皮切块备用。
2.再准备生姜剁碎加水浸泡一段时期成姜水，两块白豆腐乳加一丝汤汁碾碎备用。锅里加入极少的食用油，将豆瓣酱炒至酥香盛出冷却备用。
3.锅里不加任何东西烧热，将250克五花肉皮朝下在锅里擦一擦，烫一烫，去除肉皮的异味，然后用温水将猪皮名义搓洗干净，将五花肉切成大薄片浸泡去血水后攥干水分备用。
4.在切好的五花肉里加入炒香的豆瓣酱10克，腐乳4克，酱油约6克，白糖约4克，五香粉约2克，胡椒粉极少，适量味精鸡精，再加入姜水抓匀腌制十分钟后，再将打碎的米粉倒入五花肉里搅动均匀，确保每一派肉上都要粘上米粉。小编微信tao1566669
5.取一个空碗将五花肉片码放好在碗底，将红薯块倒入有腌制五花肉汤汁的盆里，撒上极少的米粉抓拌均匀后放在五花肉上。
6.将五花肉冷水上锅，大火烧开后转小火蒸约一个半小时，终末将盛有粉蒸肉的碗反扣在盘子里即可享用好意思食了。
粉蒸肉
材料：五花肉（带皮猪肉）500克、米粉（或专用的粉蒸肉粉）适量、生姜一小块、蒜几瓣、葱适量、豆豉1汤匙、豆瓣酱1汤匙、料酒2汤匙、酱油2汤匙、白糖1茶匙、五香粉1/2茶匙、食盐适量、鸡精或味精少许（可选）、油适量
作念法：
1.将五花肉切成大要0.5厘米厚的片，不要切得太薄，以免蒸制时散开。
2.生姜和蒜剁碎，葱切成葱花备用。
3.在肉片中加入切碎的生姜、蒜末、豆豉、豆瓣酱、料酒、酱油、白糖、五香粉、食盐和鸡精，充分搅动均匀，腌制20分钟以上。
4.米粉适量倒入腌好的肉片中，确保每片肉都裹上一层米粉。
5.取一个大碗，将裹好米粉的肉片皮朝下，一派压一派地摆放整王人。
6.在锅中加水烧开，放入蒸架，将装有肉片的碗放在蒸架上，大火蒸约40分钟至肉片熟透。
7.蒸好后，撒上葱花，不错把柄个东谈主口味加一些辣椒粉或其他调料。
8.将碗中的汁液倒出，即可上桌享用。
粉蒸肉
配料：猪肉、料酒、生抽、葱、姜、豆瓣酱、豆腐乳、甜面酱、鸡精、味精、白糖、圆江米、八角、花椒、小茴香、泰椒
第一步：猪肉切片，加入料酒、生抽、葱、姜、豆瓣酱、豆腐乳、甜面酱抓匀，再加入鸡精、味精、白糖抓匀，腌制十分钟。
第二步：遴选圆江米洗净，晾干，锅中下入圆江米、八角、花椒、小茴香干炒，放在案板上碾碎。
第三步：碾碎的米粉和腌好的猪肉抓拌均匀，加点滚水，按照法例整理倒扣到碗中。更多时刻，筹谋小编tao1566669
第四步：大火蒸20分钟，蒸锅上汽后，小火再蒸1个半小时，出锅撒上葱花和辣椒圈，这谈粉蒸肉就制作好了。
粉蒸肉
配料:五花肉350克、南瓜300克、酱油适量、生姜适量、花椒粉适量、盐适量、香辣酱1勺、水适量、葱花少许、白糖适量、料酒适量、米粉150克
烹调法子:
1.将五花肉用热水清洗干净控干水后如图切片
2.将切好片的肉肉放在小盆里加入适量的生姜末一勺香辣酱适量的酱油适量的花椒粉适量的料酒和少许的盐一王人搅动均匀
3.这是拌均匀后的五花肉放一边腌制15分钟
4.趁这时将南瓜清洗干净后切块备用
5.准备好蒸肉米粉
6.将蒸肉米粉倒进腌制好的肉里搅动均匀，使其每一派肉都粘上米粉，不错适量放点热水这么米粉容易裹在肉上
7.拌好米粉后便是这么的要有些湿度哈！
大型游戏在线玩8.将南瓜放入小盆里撒上少许的白糖然后把肉一派一派的摆在南瓜上头摆一层即可，不要重迭摆哦，那样松懈易熟
9.电压力锅里放入适量的水在把蒸帘放上将装好肉肉的盆儿放在帘子上随后盖上锅盖插上电源调上时期为40分钟即可，时期到了自动跳闸在焖片刻能掀开锅盖了就不错取出来
10.撒上少许的葱花即可！
粉蒸肉
①五花肉切成薄片，加料酒，老抽，生抽，少许胡椒粉拌匀腌四小时；
②腌好的肉片加蒸肉米粉，浇一大勺高汤再次拌匀；
③土豆去皮洗净切厚片；
④蒸笼底垫上蒸笼纸，先铺一层土豆，再放法子3里科罚好的五花肉；
⑤入锅蒸，大火至水开后，转中小火30分钟撒葱花即可。
川味腐乳粉蒸肉
配料：猪肉500g、土豆250g、麻辣豆腐乳100g、姜末3g、米粉150g、黄酒5g、花椒面2g、白糖1g、水适量、食用油适量、葱2g
作念法：
1、先把肉切了，粉蒸肉的肉不行太薄，或者便是一元硬币硬度。
2、麻辣豆腐乳、姜米、米粉、料酒、黄酒、花椒面、白糖、加一丝水抓匀。更多时刻，筹谋小编tao1566669
3、肉下去，拌匀。腌制或者十分钟，在腌制的过程中再加一丝油。
4、摆碗。土豆切块丢下去，拌匀。土豆放在名义。
5、开火，上锅蒸。
6、蒸好后，关火揭盖戳一下，莫得问题了。
7、扣起，超大份的粉蒸肉，撒点葱花。
粉蒸肉
配方：五花肉、蒸肉米粉、土豆、葱姜、生抽、料酒、老抽、盐、白胡椒粉、鸡精
作念法
1、准备一块五花肉，清洗干净后，把名义的水分擦干，然后切成薄片状。厚薄把柄个东谈主喜好，我切的或者有4mm厚。
2、切好之后，许多东谈主就可爱加上调料，径直上锅蒸了，本色上是分歧的哈，这么根蒂就不入味，吃起来还很肥腻。要思更入味，紧记提前腌制一下，往五花肉中加上葱姜、生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精，抓拌均匀后，腌制20分钟。
3、一定要腌制到时候，只怕期的话不错腌制时期更久一些，不仅会入味，而况腥味也会减少，吃起来也不会终点肥腻。底下把土豆切好，均匀铺在盘子的最底部，用南瓜、红薯、山药等都不错。
4、接下来准备一包蒸肉米粉，蒸肉米粉的遴选，亦然大有肃肃的，不管你选的是五香的照旧香辣的，都要颗粒粗细适中的，不要太粗更不要太细，太粗吃起来剌嗓子，影响口感，太细又感受不到。
5、等五花肉腌制好之后，把蒸肉米粉倒入其中，抓拌均匀，抓匀之后再均匀铺在土豆上头。起锅烧水，水开以后把盘子放上去，大火烧开之后，再用中小火络续蒸1个小时傍边，到时期之后取出来，撒上葱花开吃。
粉蒸肉
食材：五花肉、大米、糯米、土豆、香葱、食盐、生抽、老抽、料酒、蚝油、十三香、花椒、八角、香叶。
作念法
1、作念粉蒸肉，要用肥瘦相间的五花肉，这么口感最佳，软烂鲜香，洗干净后切成5毫米厚的肉片，大葱切圈，生姜切末。
2、把五花肉片放入大碗中，加入适量食盐、生抽、老抽、料酒、蚝油、十三香、腐乳汁、甜面酱、姜末，用手抓拌均匀，腌制20分钟。腌制后五花肉莫得腥味，也能提前入味，作念好的粉蒸肉才香，这个门径腌出来的滋味非常棒。
3、准备米粉，合计劳苦不错径直买现成的，可是我每次都是径直炒的，不行只用大米，加上糯米口感、滋味都更香。把大米、糯米倒进炒锅里，加入适量花椒、八角、香叶，炒至神采发黄后关火，把香料扔掉，留住米粉备用。
4、把炒好的米粉倒进杵臼里捣碎，毋庸捣得太碎，有些颗粒口感会更好。
5、捣碎的米粉倒入小碗中，加适量净水浸泡10分钟，让米粒充分给与水分。五花肉腌制好后倒入米粉中，用手抓拌均匀，让肉片名义裹满一层米粉。更多时刻，筹谋小编tao1566669
6、土豆削皮后洗净，切成大块，铺在大碗的底部，然后把裹了米粉的五花肉整王人地码在土豆块上，放入锅顶用大火蒸半小时，粉蒸肉就熟了。
7、出锅后，撒上适量的葱花点缀，好意思味的粉蒸肉就作念好了。
阿茗推选技能
1、五花肉切好后，是不行径直蒸的，必须多作念一步，便是腌制，这是去腥、入味的关节。在腌制的调料上，个东谈主的口味有所不同，但腐乳汁、甜面酱一定不行少，这是好意思味的关节。五花肉给与了腐乳和甜面酱的滋味，变得极具风采。
2、五花肉要厚薄一致，薄一丝口感更好，也不会出现蒸不熟的情况。
3、岂论是买的米粉照旧我方炒的米粉，都不行径直用，先加点净水浸泡一些，给与水分后更容易蒸熟，不会出现夹生的情况。米粉给与了五花肉的油脂，变得油润鲜香。
4、作念粉蒸肉，喜悦多蒸10分钟，不行少蒸10秒钟，蒸得越久口感越软烂，进口即化，肥而不腻。
粉蒸肉
材料：五花肉、蒸肉米粉、土豆、小葱、生抽、酱油、蚝油、糖、鸡精、料酒、胡椒粉、五香粉。
法子：
1.准备好系数材料，五花肉切厚片，土豆切厚片。五花肉放入盘中，加入生抽、酱油、蚝油、糖、鸡精、料酒、胡椒粉、五香粉进行调味，腌制十分钟。更多时刻，筹谋小编tao1566669
2.准备蒸肉米粉，不错在超市购买，也不错我方制作。用七成大米三成糯米加八角、花椒上锅炒至金黄色、炒香，然后用经管机打成粉。
3.腌制好的五花肉均匀裹上蒸肉米粉，如果太干不错略略加点水在粉里。
4.把土豆片铺在蒸笼或盘子的底部，然后把裹好粉的五花肉码在土豆片上。
5.把蒸笼或盘子放入装好水的蒸锅里，大火烧滚水后，转中火蒸制，蒸的时期把柄肉和土豆的若干、大小、厚薄生动掌执，一般需要蒸制30至40分钟。
6.蒸好后，关火焖两分钟，然后撒上小葱花即可出锅。
好处粉蒸肉
配料：糯米2杯、大米2杯、花椒八角香叶极少
1、先来作念米粉，糯米和大米的比例是1:1，也不错是2:1，把米淘洗一下，沥干水分，倒在铁锅里，加点大料，我加了花椒和八角、香叶一王人翻炒，小火逐渐翻炒至米造成金黄色就不错了。
2、倒在破壁机里，打成缜密的米粉，略略有点颗粒口感更好。这个米粉你们不错一次多作念一丝，密封保存，吃的时候拿出来径直就不错用。
3、米粉倒适量出来，分次极少的加点净水进去，终末米粉是这么抓一抓就成团，削弱就会散掉这么的进程就不错了。
4、再来准备排骨或者五花肉，把排骨冷水浸泡2个小时以上，尽量把血水泡出来，捞出来大部分水分沥干，再来腌肉，肉里加入姜丝、白胡椒粉、生抽、老抽、盐、蚝油，再来1-2勺这个料汁，终末再来一勺玉米淀粉，拌均匀密封，盐渍一个晚上。
5、再把拌好的米粉倒在肉里面，肉裹上一层米粉就不错；
6、均匀码在盘子里，滚水上锅蒸大要50分钟以上，出锅撒点葱花就不错了。更多时刻，筹谋小编tao1566669
7、这么作念出来的粉蒸肉非常的香。相似的门径，也不错作念五花肉，也不错裹好米粉，放在保鲜袋里密封冷冻保存，吃的时候蒸一蒸非常苟简。五花肉肥瘦相间，口感会更好。
粉蒸肉
主料:五花肉500g，炒米粉100g。
调料:甜面酱20g，白砂糖3g，胡椒粉1g，黄酒10g，桂皮3g，八角2g，小葱5g，丁香2g，姜2g，盐4g，味精2g，酱油15g，腐乳汁20g。
作念法：
1、把五花肉清洗干净，切成3指大小，1厘米厚的长条。
2、把切好的五花肉放入一个大碗中，加入盐，酱油、甜面酱、腐乳汁、姜末、黄酒、味精、白糖一王人拌匀，腌渍10分钟。
3、10分钟后把腌渍好的五花肉用炒米粉拌匀。
4、拿一只干净的大碗，将拌上炒米粉的五花肉整王人的码在碗底。
5、把码好的五花肉连碗一王人放入蒸笼内，用用旺火蒸1小时。
6、把蒸好的五花肉取出，将蒸肉翻扣在盘中，撒入胡椒粉、葱花即可。
粉蒸肉
食材:崭新猪五花肉一斤、蒸肉米粉一包（超市有卖）、葱，料酒，老抽，蚝油，鸡精，食盐等。
作念法：
①五花肉切块。
②把五花肉放盆里加入一勺料酒，一勺老抽，一勺鸡精，两勺蚝油，半勺盐，搅动均匀腌制36分钟。
③倒入蒸肉米粉，与肉抓拌均匀，然后放盘里堆叠好。
④放入有水的锅里开大火蒸35分钟，撒上葱花再蒸1分钟
粉蒸肉
食材：五花肉、生抽、蚝油、生抽、红薯、大蒜、细葱、农家米粉、食用盐
作念法：
1.准备两斤五花肉，先用刀片把猪皮上的毛刮干净，然后切成稍厚一些的肉片。更多时刻，筹谋小编tao1566669
2.肉片全部切好以后，放进一个大碗里，接着往碗里加两勺生抽和蚝油，再来适量的生抽调个色，然后戴上一次性手套将五花肉和调料充分抓拌均匀，终末给碗口敷上一层保鲜膜，放在驾驭腌制二十分钟傍边。
3.准备配菜，两个小红薯洗净后去皮切厚片，再剥几瓣大蒜洗净后备用，终末再来两根细葱切葱花。
4.五花肉片腌制好以后，撕开保鲜膜加入几瓣大蒜，然后再加入四大勺农家米粉，终末再来适量食用盐，再次用手抓拌均匀。
5.抓匀后，再往碗里加入适量净水抓拌，让其湿糯一些。
6.从头准备一口大碗，把裹了米粉的肉片整王人地码放在碗里，紧记把肉塞得紧实一些。
7.肉全部码好按平后，把红薯片和大蒜码放在肉上。
8.准备一个高压锅，锅里加适量净水，盖上锅盖蒸四十分钟傍边。
9.时期到了以后，取出装肉的大碗，盖上一个盘子，反扣过来，再洒上葱花点缀，这么咱们的粉蒸肉就作念好了。
【阿茗推选小贴士】
1.作念粉蒸肉最佳遴选瘦肉偏多的五花肉，这么的肉作念出来的粉蒸肉口感更好，不会腻东谈主。
2.红薯也不错换成南瓜、糯米、芋头或者土豆，不错把柄我方的喜好来遴选。
3.莫得高压锅的一又友，也不错用世俗的蒸锅来蒸，只不外这么时期会略略久一些，可能最起码得要一个小时傍边。
4.作念粉蒸肉的这种米粉超市里都有卖的，不错自行购买。
粉蒸肉
材料：肥瘦相间的带皮五花肉250克，糯米100克，八角2个，生抽、甜面酱适量，葱丝、姜丝少许，五香粉以及香油、盐、蚝油各适量
制作过程：
1.五花肉切成厚约0.3厘米的薄片，加入生抽、甜面酱、五香粉、香油、盐、蚝油，葱丝、姜丝，拌匀。
2.炒锅上火，放入糯米用小火翻炒，炒微黄后，加入2颗八角炒至糯米焦黄色，倒出备用。略略冷却后，破米，把米粉略略破成一粒米的1/2大小，然后加入少许净水搅动拌匀，让米充分给与水分，这么蒸出来的米饭会比拟软糯。更多时刻，筹谋小编tao1566669
3.把米粉和腌制好的五花肉拌匀，倒入盘中或者小的扣碗中，我为了不祥，径直倒入盘子中了，肃肃的不错倒入扣碗中来蒸。蒸锅加入迷漫的水，把粉蒸肉放到篦子上，凉水下锅，启动蒸，水振作后再大火蒸40分钟。
4.蒸好后焖5分钟，出锅后撒入小香葱。
好意思味粉蒸肉
配料:带皮五花肉350克、土豆一个、蒸肉米粉80克、葱花适量、姜末适量、生抽4茶勺、酱油1茶勺、料酒1茶勺、腐乳2块、生粉适量、胡椒粉适量
法子:
1.最初将五花肉洗净放入锅中，倒入净水煮熟两分钟后洗净备用；
2.然后把五花肉切成薄片，姜切碎末；
3.把切好的肉片装入碗中，加入生抽、酱油、料酒、胡椒粉、姜末、腐乳全部搅动均匀后加入生粉拌匀，腌制半小时傍边；
4.准备好蒸肉米粉；
5.将腌制好的肉片，倒入米粉加少许净水搅动均匀；
6.将拌好的肉片码放在蒸碗当中，肉皮朝下；
7.终末把土豆切块摆在肉片上头，锅底放入适量的水，再放入蒸格架就不错入锅蒸了；小编微信tao1566669
8.放入锅中按蒸煮键，如果是高压锅蒸40分钟傍边；
9.出锅后把蒸碗倒扣在盘子中就不错了；
10.终末再撒点葱花点缀即可。
罗汉粉蒸肉
主料：三线五花肉500克
配料：杏鲍菇100克、小香菇10朵、鹌鹑蛋10个、青豆200克、菜心10颗、米粉60克
调味：精盐8克、醪糟水10克、豆腐乳汁10克、豆瓣酱50克、姜末5克、花椒（用刀剁碎）2克、辣椒红油50克、老抽10克、水豆粉25克、姜片、蒜片少许
食材前期科罚
✔将五花肉去毛洗净，切成2寸5宽、0.3cm厚，尽量保证每一派大小相易，厚薄均匀。更多时刻，筹谋小编tao1566669
✔在依然打好的米粉碗中，加入滚水，将米粉烫发。
▲米粉需接管莫得糯性的米能力达到成果。
五花肉调味
✔放入盐、醪糟水、刀口花椒、姜末、豆瓣、豆腐乳、胡椒粉、老抽、辣椒红油进行搅动。
▲醪糟水能有用去腥解腻，成果和料酒相易，醪糟水更为传统。
✔再加入烫发好的米粉，均匀搅动，使得每一块肉都附着。
五花肉装盘
✔将裹好米粉的五花肉进行摆盘，摆成三滴水。
调制浓汁
✔将青豆提前焯水，「将青豆放入五花肉裹上米粉的碗里，使其裹上米粉，这么滋味更佳」然后平铺在已摆好盘的五花肉上。
进蒸笼
✔蒸笼蒸上50分钟傍边，在蒸的途中不行揭开笼盖，需一气呵成。
配菜准备
✔「油炸鹌鹑蛋」
在煮好的鹌鹑蛋里放入干豆粉，搅动均匀。倒入5-6成热的油锅里下锅油炸，名义呈金黄色后起锅捞出备用。
✔「杏鲍菇、香菇入水沸煮」
将杏鲍菇和香菇洗净，杏鲍菇切成斜刀片。放入烧滚水的锅中，放入少许的盐，进行沸煮，煮熟后沥水捞出备用。
粉蒸肉摆盘
✔将煮好的菜心摆盘，蒸好的五花肉倒扣在上头。将杏鲍菇、香菇、鹌鹑蛋围绕在粉蒸肉的四周进行摆盘。
汁水制作
✔在锅里烧油，油温到达3成热时加入豆瓣、姜片、蒜片进行煸炒，炒香出色后倒入鲜汤。炒入味后打去锅里的渣。
✔锅里再倒入水豆粉进行勾芡，待汁水红亮浓稠时即可。
浇汁出菜
ps：调好的浓汁起锅后飞速均匀的浇淋在粉蒸肉上。
粉蒸排骨
配料：排骨2斤、生抽2勺、老抽2勺、盐半勺、蚝油1勺、生姜2片、大米1杯、淀粉2勺、胡椒粉1小勺、五香粉半勺
制作：
1、准备所需要的食材；
2、排骨用净水浸泡几个小时，把血水浸泡出来，然后洗净沥干水分，加在盆里，加入生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉、五香粉、生姜、淀粉；
3、搅动均匀，腌渍2个小时；
4、大米洗净，放在锅里炒至金黄色，打碎小颗粒备用；
5、把腌好的排骨均匀沾上一层米粉；
6、摆放在盘子里，滚水上锅蒸大要45分钟傍边；
7、出锅之后撒点葱花，粉蒸排骨就作念好了。
糯米蒸鸡翅
配料：鸡翅9个、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、盐半勺、胡椒粉1小勺
制作：
1、准备所需要的食材；
2、鸡翅清洗干净，正反两面打上花刀；
3、放在大碗中，加入生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、盐；
4、抓拌均匀，密封放雪柜腌渍2个小时；
5、糯米提前净水浸泡，浸泡40分钟傍边，大米一掐就断就不错了；
6、再把浸泡好的大米沥干水分，倒在鸡翅碗中；
7、再把鸡翅均匀裹上一层糯米，摆放在盘子里；滚水上锅蒸，大要蒸35分钟傍边；小编微信tao1566669
8、大米熟透、鸡翅熟烂就不错出锅了。
粉蒸鸡胸肉
配料：鸡胸肉2块、蒸肉粉1袋、生抽2勺、蚝油1勺、料酒1勺、蛋清1个、淀粉2勺、胡椒粉2克、小葱3颗、生姜2片、土豆1个
制作门径：
1、准备所需要的食材；
2、鸡胸肉洗净切成薄片备用；
3、把切好的鸡胸肉放在碗中，加入生抽、蚝油、胡椒粉、料酒、蛋清和淀粉，抓拌均匀；更多时刻，筹谋小编tao1566669
4、终末把葱段和姜丝加进去，抓拌均匀腌渍15分钟傍边；
5、土豆去皮后切成厚片，铺在碗底；
6、蒸肉粉倒在碗中，把鸡肉片均匀裹上蒸肉粉；
7、轮番铺在土豆片上头；全部铺完之后，隔水上锅蒸大要20分钟傍边；
8、出锅以后撒点葱花，好意思味的粉蒸鸡胸肉就作念好了。
金瓜粉蒸肉
材料：南瓜，胡萝卜，红薯，玉米，五花肉，花椒，豆瓣酱，五香粉，白糖
作念法：
1.在小南瓜顶部1/3处切开，去籽；胡萝卜和红薯块备用，玉米切小段备用；更多时刻，筹谋小编tao1566669
2.五花肉切薄片，加入花椒、豆瓣酱、五香粉、白糖等配料，腌制15分钟；
3.中小火预热锅具2分钟，将胡萝卜、玉米、红薯铺在锅底，后铺上腌制好的肉；
4.盖上锅盖，中小火炖煮30分钟；
5.掀开锅盖，掀开南瓜盖子，洒上少许葱花即可。
粉蒸排骨
食材：排骨300克、南乳汁（绍兴腐乳）、料酒两茶匙、蚝油、郫县豆瓣酱两茶匙（15-20克）、砂糖、植物油一茶匙、大米70克、糯米20克、花椒十几颗、干辣椒1-2只、干荷叶一张
作念法：
①不粘锅烧热加入大米、糯米、花椒和干辣椒（不加水不加油），时经常翻动一下，直到米粒呈淡黄褐色。稍放凉后磨成粉末状。
②排骨切块，加入南乳汁、蚝油、郫县豆瓣酱、料酒、砂糖拌匀，腌制一小时傍边。腌制后加入米粉、植物油和一汤匙傍边净水抓匀。
③如果用荷叶的话荷叶用净水泡软，排骨王人备用荷叶包裹后放在碗中。蒸锅水煮开后上锅隔水中火蒸一小时傍边（时间紧记查抄防患水烧干）。
阿茗推选TIPS：
这个方子麻、辣中等，可爱川味不错多加花椒和辣椒
糯米也不错替换成世俗大米
米粉不需要磨的终点精细，保留一些口感吃起来意旨
排骨不错替换成你可爱的猪的部位twitter 巨臀，用五花肉就更油润
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