" 3·15 "的风吹到了网民家里一路向西。

落后的米面粮油、恒久存放的腌腊食物、复热一周的饭菜 …… 本年 3·15 本事，酬酢平台上有网民掀翻一阵独有的接洽激越，" 3·15 晚会该曝光我外婆" "但愿 3·15 查一下我屋头的雪柜吧" …… 不少网友发帖吐槽，暗示我方家里长者也有肖似的"蛊卦操作"。

大齐食物落后舍不得丢算"囤货癖"吗？雪柜里久置食物究竟会对躯壳产生何种危害？上游新闻（爆料邮箱：baoliaosy@163.com）记者接洽到养分学巨匠、感情学巨匠进行解读。

网友"重庆邓嬢嬢"家里雪柜里有过年的炸鱼（左），网友"橘子猫"家里的雪柜被父

母囤满了食物（右）。受访者供图

1 网友发帖吐槽，挑剔区现"同款爸妈"

"对我爸妈来说，不把雪柜塞满齐是对雪柜的不尊重。"在酬酢平台上，网友"橘子猫"晒出自家满当当的雪柜，吐槽起父母购置食物的坏民俗，挑剔区里不少网友跟帖暗示"家里也有同款爸妈"。

"雪柜里的肉不知说念是哪一年的‘僵尸肉’了。菜一包包的买，每天跟菜‘屁股’背面作念饭——看哪些菜要坏了就先作念哪个。""橘子猫"很纷扰，"跟父母疏浚过，也吵过架，然则雪柜照塞不误。"她告诉记者，我方当今炒鸡蛋齐得准备两个碗，"家里雪柜囤了两箱蛋，怕第二个打出来有臭蛋。"

这极少，山东的苏郓（假名）先生也深有同感。"我妈过年炖的猪蹄，过年买的腊肠齐还在雪柜里冻着。"他吐槽，" 3·15 快来俺家查查俺娘吧！"重庆网友"重庆邓嬢嬢"则把锋芒焦点瞄准了母亲复热过屡次的剩饭剩菜："腊肉猪耳朵这说念菜吃了一周了，每顿齐有它。过年炸的鱼雪柜头还有，致使还有长毛的魔芋豆腐。"

网友"万能蒋同学"的吐槽对象是他的外婆，家里有 2011 年的银耳，2015 年的随意面 …… 他致使在外婆家翻出了 2005 年坐褥的十三香与胡椒粉。网友"万能蒋同学"在视频中玩弄号令："建议 3·15 严查外婆！"

2 养分大夫：雪柜惩办亦然健康惩办

过了保质期的食物，会不会坏？对此，重庆市妇幼保健院临床养分科主任孙海岚明确告诉记者：会！"像网友提到的干货，调料品不论存放在那边，齐有霉变的风险。雪柜里的腌腊成品，会产生油脂酸败，等于咱们俗语说的‘哈喇味’，这一类油脂会诱发咱们躯壳内慢性炎症。"

孙海岚强调，过了保质期的食物从食物安全和卫生角度有相等大的健康隐患。"过年吃剩的腊肠腊肉，在雪柜内部冷冻很久。跟着冷冻时辰的延迟，可能会产生亚硝酸盐、黄曲霉素，这些齐是‘致癌刺客’。"

那些复热屡次饭菜，孙海岚告诉记者，市民爱把剩饭剩菜放进雪柜，以为放进去了就没啥问题，但雪柜不是保障箱。"剩饭剩菜 24 小时后就会产生亚硝酸盐，况且每加热一次，细菌就完成了一次百万级致使千万级的‘扩军’。且不说细菌，每次加热养分因素也会相应流失。比如维生素 C，每加热一次八成会流失在 15% 傍边，反复加热，近乎等同于吃一个食物没用的‘壳’。"

网友"万能蒋同学"家里有 2005 年坐褥的胡椒粉。受访者供图

孙海岚认为，雪柜惩办亦然健康惩办。"冷藏室的温度在 4-8 ℃傍边，这不是一个无菌的环境，食物久置或会产生李斯特菌、梵衲氏菌，可能激发一些列接洽病症。"不要以为高仁爱加热会杀死一说念细菌，这要看细菌的量，并不是全齐能排斥。"孙海岚建议，庸碌家庭不错按时举办雪柜大扫除，并关注一些"计帐信号"。

"比如，腊肉长出了‘白髯毛’，白髯毛等于盐霜结晶，这是腊肉的变质信号，必须要丢掉；像腊肠外在渗出了油盐类的物资，从腊肠里浸到腊肠外了，这意味着脂肪一经启动氧化，这么的腊肠钠含量很高，吃下去对血压影响尽头大。"

关于雪柜惩办，孙海岚淡薄两点建议："一是建议人人给咱们的肉菜贴上一个‘出身评释’。贴上食物标签纪录购买时辰，幸免肉类在雪柜冷冻室成为‘永冻肉’，蔬菜也要尽快吃掉；二是记着不同食物的保存时长，冷藏食物时辰一般小于等于 30 天，冷冻食物小于等于 3 个月，到期前该吃吃，到期后该扔扔。建议冷冻食物分装成小份，幸免反复解冻。"

苏郓称我方家雪柜还有过年作念的冷冻猪蹄。 受访者供图

3 感情巨匠：关注老东说念主的感情需求

针对老东说念主落后食物舍不得丢的手脚，伦敦大学学院感情学博士、英国感情学会特准感情扣问学家陈志林认为，这其实存在感情成因。

"领先是检朴民俗的镌刻。在长者的通晓里，食物等物品唯有外不雅未呈现彰着变质，即便过了保质期，丢掉就意味着浪掷。浪掷手脚对他们而言，相比难以吸收，检朴不雅念已深深融入他们的价值不雅与生存思气。"陈志林谈到，某些物品不丢偶然也存在厚谊依恋，这是一种无形拘谨。"从感情学角度来讲，这是基于厚谊集结产生的相当感情依赖。"

陈志林分析，不肯意丢的背后偶然也和长者对落后食物危害的通晓局限接洽。"在他们不雅念中，略微落后的食物似乎仍可食用，这种通晓偏差会致使他们在处理落后物品时置若罔闻。"他认为，"囤物癖"并非无端产生的歪邪手脚，而是特定时期配景下的居品。

"在往时物资供应不巩固的时期，通过囤积物品，老一辈东说念主能得到感情上的安全感，仿佛有余储备可叛逆生存中的各式变故与不细目性。这种手脚样式是他们在恒久生存陶冶中酿成的自我保护机制，并非荒唐取闹，小辈们需从历史与感情层面赐与结实和尊重。"

若何改善"囤物癖"呢？陈志林给出了三点建议。

他建议子女在尝试与老东说念主疏浚时，保握仁爱、耐烦且专科的魄力。"通过展示实在且有劝服力的案例，如落后食物激发食物中毒、健康受损等报说念或医学研究府上，让老东说念主直不雅意志到过度囤物可能带来的严重成果。"陈志林说，在带领经由中，以科学学问为依据，长远浅出地解释旨趣，匡助他们显着囤物手脚不仅无法保障生存，反而可能危害本人及家东说念主健康，从而渐渐篡改固有不雅念。

第二点，他认为匡助老东说念主制定科学合理的购物盘算十分要害。"这需要充分计议家庭实践需求及物品蹧跶速率，精准料到购买数目与频率，幸免盲目囤积。"他建议，小辈不错按时与老东说念主一同计帐家中物品，对行将落后的食物过火他物品实时妥善处理。通过这种神气，带领老东说念主养成感性消费与按时整理的细腻民俗，渐渐改善囤物手脚。

临了，他认为，关注老东说念主的厚谊需求也很紧要。"咱们要意志到厚谊缺失可能是导致囤物手脚的紧要内在因素。子女应尽可能加多追随老东说念主的时辰一路向西，温和生存点滴，通过给予充分厚谊撑握，填补老东说念主内心因安全感缺失产生的感情空白，从根源上缓解囤物手脚背后的焦急与不安心思。"